해외에서 장사하면 비건 손님 비중이 꽤 큼
사업 초창기때 비건 손님한테 서비스로 마스크팩 줬는데 달팽이 성분? 들어가 있는 거 여서 엄청 컴플레인 받았었는데
그 이후로 공부해서 어떻게 처리하는지 많이 배웠다고 함
그리고 최근에 비건 손님이 왔는데
재료다 비건이고 기름통도 따로 쓰는데 그나마 치킨 기름통에서 야채 기름통으로 기름이 튈 수도 있다고 고지해줌
어쨌든 저 비건 손님은 기름 튀는 것 정도는 상관없고 일반 식당에서도 잘 설명 안 하는데 확실하게 얘기해줘서 고맙다며
팁까지 주고 감