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유도 가열이란 전자기 유도를 이용하여 금속물체를 가열시키는 방법이다. 코일에 전류가 공급되면 가열하고자 하는 금속에 와전류가 발생하고, 금속의 저항에 의해 발생된 줄열이 온도를 높이게 된다.